Alimentation vegan : bonne ou mauvaise pour la santé ? Ce que dit la science
Le débat oppose souvent deux caricatures : le régime vegan présenté comme une garantie de longévité, ou au contraire comme une alimentation forcément carencée. Les connaissances scientifiques racontent une histoire plus intéressante : une alimentation végétale peut être très favorable à la santé, mais sa qualité et sa planification comptent davantage que son étiquette. Vegan, […]
Rouleaux de printemps frais au tofu et aux micropousses
Une recette fraîche, croquante et colorée, directement inspirée des rolls Koumaï. Le tofu mariné et la sauce cacahuète-citron vert transforment ces rouleaux en véritable repas végétal, tandis que les micropousses apportent leur signature vivante. La recette en un coup d’œil Portion : 4 grands rouleaux, pour 1 repas Préparation : 25 minutes Cuisson : 6 […]
Bowl hivernal protéiné au quinoa, brocoli et courge
Un bowl chaud-froid, coloré et généreux, inspiré de l’univers Koumaï. Le quinoa rouge et blanc apporte la base, la courge rôtie la douceur, le brocoli vapeur la fraîcheur végétale et les pois chiches complètent naturellement l’apport en protéines. Le bowl en un coup d’œil Portion : 1 grand bowl repas Préparation : 15 minutes Cuisson […]
Boisson verte aux micropousses de brocoli : recette matinale et ce que dit l’étude chinoise
Recette · rituel vert du matin Une boisson crémeuse au lait d’amande non sucré pour intégrer simplement les micropousses de brocoli à votre matinée. Une alternative végétale au café, facile à préparer, accompagnée d’un décryptage précis de la science qui l’a inspirée. La recette de la boisson verte au brocoli Préparation : 5 min1 grand […]