7 erreurs fréquentes quand on cultive des micropousses
Semis trop dense, excès d’eau, manque de lumière ou récolte tardive : identifiez les erreurs fréquentes et adoptez les bons réflexes pour réussir vos micropousses.
Parmentier végétal aux lentilles, champignons et micropousses
Un parmentier végétal d’automne aux lentilles, tofu, champignons et patate douce, relevé au dernier moment par des micropousses de radis.
Protéines végétales complètes : faut-il associer céréales et légumineuses ?
Céréales, légumineuses et acides aminés : faut-il vraiment tout associer au même repas ? Des repères simples pour composer une assiette végétale protéinée, variée et gourmande.
Micropousses ou jeunes pousses : comment les distinguer ?
Taille, stade de récolte, goût et usages : découvrez les différences entre micropousses, jeunes pousses et graines germées.
Dahl de lentilles corail au potimarron et micropousses
Potimarron rôti, lentilles corail, tofu croustillant et micropousses : un dahl vegan d’automne crémeux, gourmand et protéiné.
Oméga-3 végétaux : comprendre l’ALA, l’EPA et le DHA
Lin, chia, noix, colza ou huile de microalgues : découvrez la différence entre ALA, EPA et DHA et apprenez à composer des repas végétaux avec des repères scientifiques prudents.
Alimentation vegan : bonne ou mauvaise pour la santé ? Ce que dit la science
← Tous les conseils & guides Science & nutrition Le débat oppose souvent deux caricatures : le régime vegan présenté comme une garantie de longévité, ou au contraire comme une alimentation forcément carencée. Les connaissances scientifiques racontent une histoire plus intéressante : une alimentation végétale peut être très favorable à la santé, mais sa qualité […]
Rouleaux de printemps frais au tofu et aux micropousses
← Tous les conseils & guides Recette végétale · fraîcheur Une recette fraîche, croquante et colorée, directement inspirée des rolls Koumaï. Le tofu mariné et la sauce cacahuète-citron vert transforment ces rouleaux en véritable repas végétal, tandis que les micropousses apportent leur signature vivante. Micropousses de chou rouge en gros plan · Ma Micropousse Culinaire […]
Bowl hivernal protéiné au quinoa, brocoli et courge
← Tous les conseils & guides Recette végétale · bowl Un bowl chaud-froid, coloré et généreux, inspiré de l’univers Koumaï. Le quinoa rouge et blanc apporte la base, la courge rôtie la douceur, le brocoli vapeur la fraîcheur végétale et les pois chiches complètent naturellement l’apport en protéines. Micropousses de pois et tendrilles en gros […]
Boisson verte aux micropousses de brocoli : recette matinale et ce que dit l’étude chinoise
← Tous les conseils & guides Recette · rituel vert du matin Une boisson crémeuse au lait d’amande non sucré pour intégrer simplement les micropousses de brocoli à votre matinée. Une alternative végétale au café, facile à préparer, accompagnée d’un décryptage précis de la science qui l’a inspirée. Micropousses vivantes vertes et violettes · Ma […]