Douces, végétales et légèrement croquantes, nos micropousses de brocoli sont cultivées dans le Gard et livrées vivantes en barquette. Vous les récoltez vous-même au dernier moment pour apporter une touche fraîche à vos repas.
Une micropousse bio cultivée jusqu’à votre cuisine
Ma Micropousse Culinaire produit ses micropousses fraîches dans le cadre de sa certification Agriculture Biologique. Elles sont expédiées vivantes sur leur support de culture : il ne s’agit ni de feuilles déjà coupées, ni d’un complément alimentaire, mais de jeunes plantes prêtes à être récoltées.
Le brocoli offre une saveur accessible, moins marquée que celle du légume adulte. Il convient particulièrement pour découvrir les micropousses et les intégrer facilement à une cuisine quotidienne.
Vivantes
Les pousses restent sur leur tapis jusqu’au moment où vous choisissez de les couper.
Cultivées dans le Gard
La production est réalisée par Ma Micropousse Culinaire à La Grand-Combe, dans les Cévennes.
Certifiées bio
La mention biologique concerne ici les micropousses fraîches produites et commercialisées par MMC.
Comment utiliser les micropousses de brocoli ?
Coupez uniquement la quantité nécessaire avec des ciseaux propres, juste au-dessus du tapis. Ajoutez-les après cuisson pour préserver leur texture : sur une soupe servie, des légumes rôtis, une omelette, un curry ou un plat de céréales.
Elles s’utilisent également à froid dans un bowl, une salade, un sandwich, une tartine ou une sauce minute. Leur goût doux permet de les associer facilement au citron, au sésame, aux légumineuses, aux légumes et aux préparations crémeuses.
Brocoli, glucoraphanine et sulforaphane
Le brocoli contient de la glucoraphanine, précurseur du sulforaphane. Ce composé fait l’objet de recherches scientifiques sur plusieurs mécanismes cellulaires. Ces travaux justifient un intérêt scientifique, mais pas la promesse qu’un aliment prévient ou soigne une maladie.
Pour lire une présentation détaillée, prudente et accompagnée de publications humaines, consultez notre guide Alimentation vivante et sulforaphane. Pour la culture, le dosage et les étapes de semis, découvrez aussi le guide pratique des micropousses de brocoli.
Conservation et récolte
Conservez la barquette selon les indications reçues avec votre commande. Vérifiez l’humidité du support et humidifiez-le seulement si nécessaire. Le froid ralentit le développement et aide à maintenir les pousses jusqu’à la récolte.
Utilisez des ciseaux propres et évitez de couper dans le tapis. Après la récolte complète, le support ne produit pas une nouvelle culture : les barquettes vivantes sont destinées à une récolte unique.
Produit frais bio ou graines à cultiver : quelle différence ?
Les micropousses fraîches présentées ici sont biologiques.
Elles sont produites et commercialisées par MMC dans le cadre de sa certification Agriculture Biologique. Les graines de brocoli Calabrese vendues séparément dans la boutique de matériel sont actuellement commercialisées sans mention biologique : ce sont deux offres distinctes.
Questions fréquentes
Quel goût ont-elles ?
Une saveur végétale douce, fraîche et légèrement croquante, facile à intégrer à de nombreux plats.
Sont-elles livrées coupées ?
Non. Elles arrivent vivantes en barquette afin que vous puissiez les récolter au moment de les consommer.
Peut-on commander uniquement du brocoli ?
Les disponibilités et la composition des packs sont indiquées sur la boutique Pourdebon au moment de la commande.
Recevoir des micropousses bio vivantes
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